Piment Jalapeno bio

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Piment trapu, charnu et arrondi, de 5 à 9 cm de long, vert moyen à foncé tournant au rouge lorsqu'il est mûr, à la saveur unique ardente et parfumée, plus piquante que brûlante. Il est plus piquant mais aussi plus goûteux lorsqu'il est vert. Le Jalapeño rouge a une saveur plus sucrée et moins forte. Pour moins de force, retirer ses graines et ses ligaments. Mûr et séché, il est appelé Chipotle, et Morita lorsqu'il est séché et fumé. Frais, en conserve ou mariné, on l’utilise pour les sauces, les tamales, les ragoûts, les muffins et pour aromatiser la vodka. Il existe même un fromage au Jalapeño. C’est un excellent substitut de n’importe quel piment fort. C’est le plus connu des piments américains et l’un des plus courants sur l’ensemble de la planète.